La cuisine moléculaire

(par Léon, Roman, Arbi et Yohan)

Cette activité était chouette car nous avons commencé par fabriquer des bonbons ainsi que de la glace. Nous avons aussi observé que dans les céréales, il y avait des fibres et du fer.

Nous avons appris que l’on pouvait faire de la glace grâce à l’azote liquide et que nos parents faisaient de la chimie en cuisinant à cause du phénomène maillard qui est le fait que la viande noircisse. Et nous sommes même passés à TV Lux!